Photo de Couscous son escalope de poulet et sa salade d'épinards prise par WW

Couscous son escalope de poulet et sa salade d'épinards

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
20 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
2

Ingrédients

Citron vert

½ pièce(s), non traité

Poulet, poitrine, crue

300 g, (2 steaks de 150 g)

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Huile d'olive

3 cc

Miel

1 cc

Moutarde

½ cc

Épinards

150 g, jeunes épinards

Couscous sec

110 g

Menthe

1 CS, hachée

Yogourt nature, au lait partiellement écrémé, max. 1.8% MG

2 CS

Instructions

  1. Râper une pointe de zeste de citron vert et presser le citron vert. Rincer et essuyer les escalopes de poulet. Disposer les escalopes de poulet, le jus de citron vert, le zeste de citron vert, le sel et le poivre dans un sachet de congélation. Bien malaxer et laisser mariner au réfrigérateur env. 5 minutes.
  2. Pour la sauce à salade, mélanger 2 cc d'huile, le reste du citron vert, le miel, la moutarde, le sel et le poivre. Laver et essorer les épinards. Faire cuire le couscous dans de l'eau salée en suivant les instructions de l'emballage.
  3. Egoutter les escalopes de poulet. Faire chauffer le reste de l'huile dans une poêle à feu vif et y faire sauter les escalopes 3 à 4 minutes de chaque côté. Affiner le couscous avec la menthe. Mélanger les épinards et la sauce à salade. Garnir le couscous de menthe. Servir le couscous avec les escalopes et la salade d’épinards.

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