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Chili con Grünkern

Chili de blé vert

4
Points®
Durée totale
50 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
35 m
Part(s)
4
Tu peux aussi agrémenter le chili d'un filet de jus de citron !

Ingrédients

Oignon

2 pièce(s), petit, rouge

Piments

1 pièce(s), rouge

Poivron

2 pièce(s), petit, 1 rouge, 1 vert

Haricots rouges (conserve)

255 g, (poids égoutté)

Maïs (conserve)

285 g, (poids égoutté)

Huile d'olive

1 cc

Blé vert, concassé

180 g

Concentré de tomate

1 CS

Tomates concassées, pelées (conserve)

400 g

Eau

750 ml, chaude

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Cumin

1 cc

Chili en poudre

1 cc

Yogourt de soja nature, jusqu'à 3 g de sucre/100 g

4 CS

Persil

1 cc, haché

Instructions

  1. Peler les oignons et les couper en dés. Laver le piment. L’épépiner et le couper en rondelles. Laver le poivron, l’épépiner et le couper en dés. Rincer les haricots rouges et les égoutter, ainsi que le maïs.
  2. Faire chauffer l’huile dans une casserole à feu moyen ou vif. Y faire cuire les dés d’oignon et les rondelles de piments env. 3 minutes. Ajouter le blé vert, les dés de poivron et le concentré de tomates. Faire revenir le tout brièvement. Déglacer avec les tomates et l’eau, puis laisser mijoter le tout env. 30 minutes à feu moyen avec un couvercle.
  3. Ajouter le maïs et les haricots rouges au chili et réchauffer. Saler et poivrer. Relever avec du cumin et du chili en poudre. Garnir le chili de blé vert de yogourt. Servir parsemé de persil.

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