Cheesecake et son caramel salé

Instructions

1. Disposer les biscuits à la cuillère dans un sachet de congélation et les émietter avec un rouleau à pâtisserie ou un battoir à viande. Faire fondre 40 g de beurre dans une casserole. Mélanger le beurre et les biscuits à la cuillère. Répartir le mélange dans six bocaux (contenu d‘env. 140 ml). Bien fixer au fond des bocaux et laisser au réfrigérateur env. 10 minutes.
2. Préchauffer le four à 160° C (four à gaz : th. 1, four à air chaud : 140° C). Inciser la vanille dans le sens de la longueur et retirer la chair. Mélanger la vanille, l‘oeuf, le fromage frais et le séré. Affiner avec 1 CS de sucre. Répartir la crème dans les bocaux et faire cuire le tout 30 à 35 minutes au milieu du four. Laisser refroidir env. 10 minutes.
3. Faire fondre le sucre dans une casserole à feu élevé. Déglacer avec le lait condensé et l‘eau. Ajouter le reste du beurre et le sel. Laisser mijoter env. 8 minutes et laisser refroidir env. 10 minutes. Napper la préparation de caramel salé et laisser au réfrigérateur env. 60 minutes. Servir.