1

Pour la sauce, hacher les jalapeños. Peler un oignon, le couper en petits dés et le faire chauffer dans une casserole à feu moyen avec les jalapeños, le fromage et la fécule. Incorporer le lait et le sambal oelek, porter à ébullition et laisser cuire 3 à 4 minutes à feu moyen, jusqu’à ce que la sauce s'épaississe.

2

Pétrir la viande hachée avec le sel et le poivre. Former 4 burgers. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen. Y faire cuire les burgers env. 3 minutes de chaque côté. Laver la salade et la secouer pour la sécher. Peler l’oignon restant et le couper en fines rondelles. Couper les concombres au vinaigre en tranches.

3

Découper les buns pour hamburger et les faire griller. Tartiner la moitié inférieure des buns de sauce. Les garnir avec la salade, les burgers, les rondelles d’oignons et les tranches de concombres. Ajouter le reste de sauce, recouvrir des moitiés supérieures des buns et servir les cheeseburgers au piment.