Carrot Cupcakes

Instructions

1. Préchauffer le four à 180° C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160° C). Peler et râper finement les carottes. Mélanger les carottes, la farine, la poudre à lever, les oeufs, 100 g de sucre, 3 CS de lait et l‘huile. Répartir la pâte dans douze moules à muffins en silicone ou en papier. La faire cuire 20 à 25 minutes au milieu du four. Laisser refroidir env. 20 minutes.
2. Mélanger le fromage frais et le reste du lait de sorte à obtenir un mélange lisse. Affiner avec le reste du sucre. Battre la Cremefine ferme et l‘incorporer à la préparation. Disposer la crème dans une poche munie d‘une large douille (Ø 1 cm). Décorer les cupcakes avec la poche à douille. Servir.