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Schnitzelburger im Laugenbrötchen

Burger d’escalope dans un petit pain de Sils

11
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
2

Ingrédients

Farine blanche

1 CS

Oeuf de poule

1 pièce(s), moyen

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Panure

2 CS

Veau, noix, crue

200 g, (2 escalopes de 100 g)

Huile de colza

1 cc

Oignon

½ pièce(s), petit

Tomates, fraîches

1 pièce(s)

Petit pain de Sils/Couronne de Sils

2 pièce(s)

Mayonnaise, extra light (90% de MG en moins)

1 CS

Salade de chou, sans crème

2 CS

Moutarde, classique

2 cc

Instructions

  1. Pour la panure, répartir la farine dans une assiette creuse. Battre les œufs dans une autre assiette creuse, saler et poivrer. Répartir la panure dans une troisième assiette creuse. Tapoter les escalopes de veau. Les tremper dans la farine, puis dans les œufs, et enfin dans la panure.
  2. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu vif. Y faire cuire les escalopes de veau env. 5 minutes de chaque côté. Peler l’oignon et le couper en tranches. Laver la tomate et la couper en tranches.
  3. Couper les pains, tartiner les moitiés inférieures de sauce à salade et garnir avec la salade de chou, les tranches d’oignon, les escalopes de veau et les tranches de tomate. Tartiner les moitiés supérieures de moutarde et recouvrir les burgers avec les moitiés supérieures. Servir les burgers d’escalope.

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