Burger de saumon à l’ananas

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Durée totale:
20min
Temps de prép.:
15min
Temps de cuisson:
5min
Part(s):
1
Ingrédients
  • 100 g Ananas, frais
  • 2 CS Fromage frais nature light, max. 5% MG absolue
  • 1 cc Moutarde
  • 1 cc Miel
  • 2 cc, haché Aneth
  • 1 pincée(s) Sel iodé
  • 1 pincée(s) Poivre
  • 1 pièce(s) Petit pain de seigle
  • 25 g Épinards, épinards baby
  • 125 g Saumon, cru, (filet)
  • 1 CS Jus de citron
  • 1 cc Huile de colza
  • 1 pièce(s), petit Oignon, rouge
  • 100 g Champignons de Paris, frais
Instructions

Couper l’ananas en petits dés. Mélanger le fromage frais, la moutarde, le miel, l’aneth, le sel et le poivre. Incorporer les dés d’ananas.

Couper les petits pains en deux et tartiner la moitié inférieure avec la préparation. Ajouter les feuilles d’épinard par-dessus.

Relever le filet de saumon avec du jus de citron, du sel et du poivre. Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire griller le saumon env. 4 minutes de chaque côté. Déposer le saumon sur les feuilles d’épinard.

Couper l’oignon de printemps en fines rondelles et les champignons en tranches. Faire revenir le tout dans le jus de cuisson et le déposer sur le saumon. Refermer avec la moitié supérieure du pain. C’est prêt à déguster !