Auberginenburger mit Hummus
5
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Auberginen
1 Stück, mittel
Knoblauch
2 Zehe(n)
Öl, Olivenöl
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Kichererbsen (Konserve)
265 g, Abtropfgewicht
Tahin Sesampaste
1 TL
Zitronensaft
2 TL
Wasser
50 ml
Kreuzkümmel
1 TL
Endiviensalat
4 Blatt(Blätter)
Karotten
1 Stück, mittel
Brötli, Hamburger-Brötli/Bun
4 Stück, klein
Granatäpfel
4 EL, -kerne
Instructions
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Aubergine waschen, in Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. 1 Knoblauchzehe pressen und mit 1 TL Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Auberginenscheiben damit bepinseln und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten garen.
2
Für den Hummus Kichererbsen abspülen, abtropfen lassen und mit restlichem Knoblauch, restlichem Öl, Tahin, Zitronensaft, Wasser, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer pürieren.
3
Salat waschen, trocken schütteln und in mundgerechte Stücke zerteilen. Karotte schälen und in Scheiben hobeln. Brötchen aufschneiden, rösten, untere Brötchenhälften mit Hummus bestreichen und mit Salat, Karotten-, Auberginenscheiben und Granatapfelkernen belegen. Mit oberen Brötchenhälften abdecken. Auberginenburger mit restlichem Hummus servieren.
4
Tipp: Die meisten Hamburger-Brötchen aus dem Supermarkt sind vegan. Wenn du auf Nummer sicher gehen willst, check vorher einmal die Zutatenliste.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.