Verrine façon sushi au crabe

Instructions

1. Faire cuire le riz dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Laver le concombre et le couper en dés. Mélanger le fromage frais, le wasabi et 1 CS de sauce soja. Émietter les feuilles de nori. Hacher la chair de crabe et la mélanger avec le reste de sauce soja, les flocons de piment et le sésame.
2. Mélanger le vinaigre, le sucre et 1 cc de sel. Ajouter le riz, mélanger et laisser s’évaporer env. 15 minutes. Répartir le riz dans 4 verrines (capacité : env. 300 ml) et disposer le concombre, le fromage frais au wasabi, le crabe et le nori par-dessus. Servir les verrines.