Velouté fraîcheur
3
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 15 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Oignon
1 pièce(s), taille moyenne
Huile d'olive
1 cc
Petits pois
200 g, (surgelés)
Bouillon de légumes, préparé
350 ml, (1 ½ cc de poudre)
Menthe
1 CS, grossièrement hachée
Zeste de citron (non traité)
1 pointe(s) de couteau
Yogourt écrémé nature, max. 0,5% MG
50 g
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Pain croustillant, classique
1 pièce(s)
Instructions
1
Peler et couper en dés l'oignon. Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen et y faire revenir l'oignon 2 à 3 minutes. Ajouter les petits pois et déglacer avec le bouillon. Laisser mijoter à couvert 10 à 12 minutes.
2
Ajouter la menthe et le zeste de citron. Réduire la soupe en purée. Incorporer le yogourt. Saler et poivrer. Servir avec le pain croustillant.
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