1

Backofen auf 200°C (Gas: Stufe 3, Umluft 180° C) vorheizen. Eine ofenfeste, mit Wasser gefüllte Schüssel auf den Boden des Backofens stellen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.

2

Zucker und Hefe in das Wasser geben, leicht mit einer Gabel verquirlen. 2 TL Chia-Samen in etwas Wasser einweichen.

3

Mehl, Salz, Leinsamenschrot und 2 EL Sonnenblumenkerne mit Apfelessig und den eingeweichten Chia-Samen in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben. Hefe-Mischung dazugeben. Mit dem Knethaken der Küchenmaschine 5 Minuten kneten. Den Teig zugedeckt etwa 30 Minuten ruhen lassen.

4

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Laib formen und in die Kastenform legen. Die Oberfläche mit Wasser einpinseln. Mit restlichen Chiasamen und restlichen Sonnenblumenkernen bestreuen.

5

Das Dinkel-Chia-Brot in ca. 45 Minuten goldbraun backen.