Photo de Œuf mollet en galette de blé noir prise par WW

Œuf mollet en galette de blé noir

7 - 10
PersonalPoints™ par portion
Durée totale
43 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
23 m
Part(s)
4

Ingrédients

Huile d'olive

2 cc

Poireau

600 g

Crème de soja cuisine, 17% MG

120 g

Moutarde, classique

1 CS

Oeuf de poule

4 pièce(s), moyen

Crêpe nature (sans garniture)

4 pièce(s), petit, galette de sarrasin

Gruyère

60 g

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Chauffer l’huile dans une sauteuse antiadhésive, verser les poireaux encore surgelés et les faire fondre 8 min à feu moyen tout en remuant avec une cuillère en bois. Incorporer la crème de soja et la moutarde. Poursuivre la cuisson 5 min à feu doux tout en remuant. Saler et poivrer. Pour une utilisation immédiate, réserver au chaud sous un couvercle. >>> Conserver la fondue de poireaux froide au frais dans une boîte hermétique peu profonde pendant 1 à 2 jours. Il est possible de la congeler dans la mesure où les poireaux surgelés ont été cuisinés. Dans ce cas, faire décongeler la préparation 2 min au four à micro-ondes (850 W) en remuant à mi-cuisson.
  2. Porter de l’eau à ébullition dans une casserole. Y plonger les œufs et laisser cuire 6 min à petits frémissements. Les retirer immédiatement et les mettre dans un saladier d’eau froide.
  3. Étaler chaque galette dans une assiette micro-ondable, côté lisse sur le dessus. Parsemer le centre de gruyère râpé puis, garnir de fondue de poireaux chaude. Replier en carré. Chauffer 1 min au four à micro-ondes (850 W). Ajouter un œuf mollet écalé sur le dessus et l’inciser ou le couper en deux. Saler et poivrer. Renouveler l’opération pour réaliser les 3 autres galettes.