Türkischer Kartoffelsalat mit Sucuk
3
Points®
Temps total: 35 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Kartoffeln
500 g, festkochend
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Peperoni
300 g, Spitz
Cocktailtomaten
300 g
Sucuk Knoblauchwurst
80 g
Petersilie
¼ Bund
Gemüsebouillon, zubereitet
100 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Senf, klassisch
2 TL
Essig
2 EL, Weißwein
Sumach
1 TL, (alternativ Paprikapulver)
Instructions
1
Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser ca. 10 Minuten garen. Peperoni waschen, entkernen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen und halbieren. Sucuk in dünne Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken.
2
Kartoffeln abgiessen. Brühe mit Senf und Essig verrühren, mit Kartoffeln vermischen und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Sucuk darin fettfrei 3–5 Minuten rundherum braten. Peperoni dazugeben, ca. 2 Minuten mitbraten und mit Tomaten samt Bratensatz zu den Kartoffeln geben. Kartoffelsalat mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Petersilie verfeinern und mit Sumach bestreut servieren.
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