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Ananas-Reis-Salat

Salade de riz à l’ananas

8
Points®
Durée totale
50 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
2

Ingrédients

Riz long grain, sec

100 g

Sel

1 pincée(s)

Ananas, frais

200 g

Poivron

1 pièce(s)

Piments

1 pièce(s)

Noix de coco râpée

2 cc

Jus de citron vert/lime

4 CS

Sirop d'érable

1 CS

Coriandre

1 CS, haché

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Cuire le riz dans l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Laisser refroidir env. 20 minutes. Couper l’ananas en dés. Laver, épépiner et couper le poivron. Laver le piment et le couper en rondelles. Mélanger le riz, l’ananas, le paprika, le chili et la noix de coco râpée
  2. Pour la vinaigrette, mélanger le jus de citron vert, le sirop d’érable et la coriandre. Saler et poivrer. Mélanger la salade de riz à l’ananas avec la vinaigrette, puis servir.

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