Photo de Salade de pâtes au pesto et jambon Serrano prise par WW

Salade de pâtes au pesto et jambon Serrano

8
PersonalPoints™ par portion
Durée totale
35 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4

Ingrédients

Pâtes, sèches

160 g, rigatoni

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Tomates séchées, sans huile

8 pièce(s)

Bouillon de légumes, préparé

75 ml, (1/4 cc de poudre)

Citron

½ pièce(s), non traité

Pignons

1 CS

Huile d'olive

1 CS

Parmesan/Grana Padano

2 CS, râpé

Épinards

100 g, baby

Jambon de Serrano

80 g

Instructions

  1. Cuire les pâtes dans de l'eau salée selon les instructions figurant sur l'emballage, les égoutter et les laisser refroidir pendant environ 10 minutes. Faire tremper les tomates pendant env. 10 minutes dans le bouillon. Râper 1/2 cc de zeste de citron et presser la moitié du citron.
  2. Pour le pesto, réduire en purée les tomates avec leur jus, les pignons, le zeste et le jus de citron, l'huile et le parmesan, saler et poivrer et mélanger avec les pâtes.
  3. Laver les épinards et les essorer. Couper le jambon en morceaux de la taille d'une bouchée. Incorporer les épinards et le jambon aux pâtes, poivrer et servir la salade de pâtes au pesto.