Photo de Salade de lentilles du Puy, grenade et mozza prise par WW

Salade de lentilles du Puy, grenade et mozza

5 - 9
PersonalPoints™ par portion
Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4

Ingrédients

Lentilles vertes/brunes, sèches

200 g, du Puy

Thym

2 tige(s)

Laurier

2 feuille(s)

Oignon

1 pièce(s), grand, rouge

Coriandre

½ botte(s)

Mozzarella

80 g

Pignons

1 CS

Grenade

30 g

Huile de noix

2 CS, ou de noisette

Vinaigre balsamique

2 CS

Fleur de sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Rincer les lentilles et les mettre dans une casserole recouverte de 2 fois leur volume d’eau. Ajouter le thym, le laurier, le sel et le poivre. Faire cuire 20 mn à feu doux. Les lentilles doivent rester al dente. Égoutter et laisser tiédir. >>> Vous pouvez conserver les lentilles cuites 3 jours au réfrigérateur.
  2. Éplucher et couper l’oignon en petits dés, ciseler la coriandre. Mélanger le tout aux lentilles. Ajouter la mozzarella coupée en tranches, les pignons de pins et les grains de grenade.
  3. Émulsionner ensemble l’huile et le vinaigre balsamique. Saler et poivrer. En arroser la salade de lentilles. Mélanger délicatement.