Salade de feta gratinée

Instructions

1. Préchauffer le four à 200 °C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180 °C). Laver les tomates et les couper en quartiers. Laver le poivron, l’épépiner et le couper en fines lamelles. Peler l’oignon et le couper en fines tranches. Tapoter la feta avec du papier absorbant pour la sécher et la couper en dés de 2 cm de côté. Mélanger le panko, le sel, le poivre, le paprika et 1 cc d’origan. Y retourner la feta.
2. Saler et poivrer les tomates, le poivron, l’oignon et le piment. Ajouter les flocons de piment. Répartir le tout avec la feta dans un plat à gratin (env. 15 x 20 cm). Arroser avec 1 cc d’huile. Cuire env. 20 minutes au milieu du four. Faire griller les graines de tournesol sans matière grasse dans une poêle à feu moyen pendant 2 à 3 minutes.
3. Laver la salade, l’essorer et la couper en morceaux prêts à consommer. Pour la vinaigrette, mélanger le reste d’huile et le vinaigre avec du sel et du poivre. Mélanger le tout à la salade. Couper les moitiés de citron en quartiers. Disposer les légumes au four et la feta sur la salade. Parsemer de graines de tournesol et du reste d’origan. Servir la salade avec les quartiers de citron.