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Graupen-Fenchel-Salat mit Ziegenkäse

Salade de fenouil et orge au fromage de chèvre

7
Points®
Durée totale
40 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
4

Ingrédients

Orge perlé, sec

160 g

Sel

1 pincée(s)

Orange

2 pièce(s), petit

Fenouil

2 bulbe(s), moyen

Vinaigre balsamique

2 CS, blanc

Moutarde à l'ancienne

2 cc

Huile d'olive

2 cc

Herbes aromatiques

2 CS

Grenade

100 g

Fromage de chèvre frais (max. 13,5% MG)

100 g

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Faire cuire l’orge perlé dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Presser 1 orange. Peler l’orange restante et la couper en quartiers. Laver le fenouil, le couper en deux. Retirer le trognon et couper le fenouil en fines tranches. Pétrir le fenouil avec le jus d’orange, le vinaigre et le sel. Ajoute la moutarde, l’huile et les herbes. Laisser reposer.
  2. Mélanger l’orge perlé, le fenouil et la grenade. Ajouter les quartiers d’orange. Répartir le fromage de chèvre par-dessus en noisettes. Poivrer et servir.

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