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Erbsen-Risi-Bisi mit Basilikum

Risi-Bisi aux petits pois et basilic

10
Points®
Durée totale
35 m
Temps de prép.
5 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
1

Ingrédients

Oignon

1 pièce(s), petit

Huile d'olive

1 cc

Jambon en dés, maigre

50 g

Riz long grain, sec

50 g

Bouillon de légumes, préparé

125 ml, 1/2 cc de poudre

Petits pois

100 g, frais ou surgelés

Parmesan/Grana Padano

½ CS, râpé

Demi-crème acidulée, max. 18% MG

1 CS

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Basilic, frais

1 CS, haché

Instructions

  1. Eplucher l'oignon et le couper en dés. Faire chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen et y faire revenir les dés d'oignon et de jambon pendant 2-3 minutes. Ajouter le riz et le faire revenir brièvement. Verser le bouillon de manière à ce que les grains de riz soient juste recouverts et faire cuire à feu doux pendant 20-25 minutes. Ajouter régulièrement du bouillon en remuant.
  2. Incorporer les petits pois environ 8 minutes avant la fin de la cuisson. Affiner le risi-bisi avec le parmesan et la demi-crème acidulée et assaisonner avec du sel et du poivre. Garnir de basilic. Bon appétit!

Notes

Pour un risi bisi végétarien, tu peux remplacer les dés de jambon par du brocoli et 1 CS de parmesan.

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