Quiche à la courge et aux noisettes

Instructions

1. Travailler la farine, les noisettes, le beurre, 1 oeuf et 1 cc de sel en une pâte bien lisse. Former une boule avec la pâte, l’envelopper dans du film alimentaire et la laisser au réfrigérateur env. 30 minutes. Laver et couper en deux la courge. L’épépiner avec une cuillère et la couper en dés. Peler et couper en lanières l’oignon. Couper les abricots en petits dés.
2. Préchauffer le four à 200° C (four à gaz: th. 3, four à air chaud: 180°C). Faire chauffer l’huile dans une poêle et y saisir la courge et l’oignon env. 5 minutes. Ajouter les abricots. Affiner avec le miel. Saler et poivrer. Emulsionner le reste des oeufs et le lait. Ajouter le fromage râpé. Saler et poivrer.
3. Abaisser la pâte dans le film alimentaire et la disposer dans un moule à charnières (Ø 26 cm). Répartir la préparation sur la pâte. Verser le mélange aux oeufs sur le tout. Faire cuire la quiche au milieu du four 40 à 45 minutes et la garnir de graines de courge après env. 20 minutes de cuisson. Si souhaité, garnir la quiche de marjolaine. Servir.