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Pasta mit Gemüsesauce und Rinderfilet

Pâtes aux légumes et filet de bœuf

8
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4

Ingrédients

Bouillon de légumes, préparé

250 ml, (1 cc de poudre)

Mélange de légumes, sans graisse ajoutée (surgelé)

400 g

Pâtes complètes, sèches

200 g, penne

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Tomates en purée (passata)

400 g

Herbes italiennes

2 CS

Paprika, en poudre

1 cc

Boeuf, filet, cru

400 g

Huile d'olive

1 cc

Parmesan/Grana Padano

2 CS, râpé

Instructions

  1. Faire chauffer le bouillon dans une casserole à feu moyen et y faire cuire les légumes avec le couvercle pendant env. 10 minutes. Faire cuire les pâtes dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Les égoutter.
  2. Déglacer les légumes avec les tomates. Relever avec les aromates. Saler et poivrer. Relever avec le paprika. Cuire la sauce aux légumes env. 5 minutes avec le couvercle.
  3. Tapoter le filet de bœuf avec du papier absorbant pour le sécher puis le couper en tranches. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu vif. Y faire cuire le filet de bœuf env. 6 minutes de chaque côté. Saler et poivrer. Placer les pâtes avec la sauce aux légumes et le filet de bœuf dans des assiettes. Servir parsemé de Parmesan.

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