1

Sécher les filets de poitrine de poulet avec du papier absorbant. Saler et poivrer. Couper les citrons en deux. Presser une moitié et couper le reste en quartiers. Recouvrir le plateau vapeur du Varoma de papier cuisson en laissant les fentes latérales dégagées. Déposer le poulet par-dessus. Garnir de tranches de citron. Installer le tout dans le Varoma et fermer.

2

Ajouter l’épeautre vert dans le bol. Broyer 12 s / vitesse 8. Verser dans un autre contenant. Ajouter les tomates dans le bol. Hacher 6 s / vitesse 7. Peler l’oignon, le couper en deux et l’ajouter avec l’ail dans le bol. Hacher 5 s / vitesse 5. Ramener vers le fond à l’aide de la spatule. Ajouter le fond, l’épeautre vert, le jus de citron, le romarin, du sel et du poivre. Installer le Varoma et cuire 20 min / Varoma / sens inverse / vitesse 1.

3

Égoutter les artichauts et les couper en deux. Retirer le Varoma. Ôter le poulet et l’effilocher à la fourchette. Incorporer le poulet, les artichauts et les olives à l’épeautre vert. Saler et poivrer. Émietter la feta par-dessus le tout. Bon appétit !