Potée de dinde au romanesco
9
Points®
Durée totale
45 m
Temps de prép.
45 m
Part(s)
2
Le romanesco donne à l’assiette non seulement du goût mais aussi de l’allure. Les amandes et le piment lui confèrent, quant à eux, du croquant et du caractère.
Ingrédients
Dinde, poitrine/filet, cru
300 g
Piments
½ pièce(s), rouge
Pommes de terre
400 g, fermes
Romanesco
1 pièce(s), (env. 700 g)
Huile d'olive
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Paprika, en poudre
1 pointe(s) de couteau
Bouillon de légumes, préparé
400 ml, (2 cc de poudre)
Amandes
1 CS, effilées
Amandes
5 pièce(s)
Demi-crème acidulée, max. 18% MG
2 CS
Purée d'amandes
2 cc
Ciboulette
2 CS, haché