Photo de Poêlée de Saint-Jacques et salsa radis-pastèque prise par WW

Poêlée de Saint-Jacques et salsa radis-pastèque

0 - 3
PersonalPoints™ par portion
Durée totale
15 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
5 m
Part(s)
2

Ingrédients

Pastèque

220 g, coupée en dés

Radis

3 pièce(s), gros, coupés en dés

Oignons de printemps

1 pièce(s), finement émincé

Menthe

1 CS, hachée

Jalapeños, sans huile

1 pièce(s), épépiné et haché

Fleur de sel

1 pincée(s)

Cumin

¼ cc

Paprika, en poudre

¼ cc, fumé

Coquilles Saint-Jacques

225 g

Citron vert

1 pièce(s), 1 CS de zeste, 1 cc de jus et quelques quartiers pour décorer

Instructions

  1. Dans un bol de taille moyenne, mélanger la pastèque, les radis, la ciboule, la menthe, le piment jalapeño, le zeste et le jus d’1/2 citron vert. Ajouter 1/4 de cuillère à café de sel. Réserver et mélanger de temps en temps.
  2. Dans un petit bol, mélanger le cumin, le paprika, le reste de sel et assaisonner les deux faces des Saint-Jacques.
  3. Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Y déposer les Saint-Jacques en veillant à les espacer. Cuire 3 min. Les retourner et cuire 1 à 2 min, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à point.
  4. Dresser 2 assiettes avec 150 g de salsa. Disposer la moitié des Saint-Jacques sur chacune d’elles. Arroser les Saint-Jacques avec les quartiers de citron vert.