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Photo de Poêlée de patates douces et épinards aux pois chiches prise par WW

Poêlée de patates douces et épinards aux pois chiches

7
Point(s)
Durée totale
35 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
2

Ingrédients

Patate douce

300 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Oignon

1 pièce(s), petit

Ail

1 gousse(s)

Épinards

100 g

Pois chiches (conserve)

125 g

Yogourt écrémé nature, max. 0,5% MG

100 g

Tahin (purée de sésame)/Tahini

1 CS

Jus de citron

1 CS

Graines de sésame

1 cc

Huile de colza

1 cc

Ras-el-hanout

2 cc

Instructions

  1. Peler les patates douces, les couper en dés et les cuire env. 15 minutes dans l’eau salée. Peler l’oignon et le couper en dés. Presser l’ail. Laver les épinards et les essorer. Rincer et égoutter les pois chiches. Mélanger le yogourt, le tahini et le jus de citron. Saler et poivrer.
  2. Faire griller le sésame sans matière grasse à feu moyen dans une poêle pendant 2 à 3 minutes. Retirer du feu. Faire chauffer l’huile dans le jus de cuisson. Y faire revenir les oignons et l’ail pendant 3 à 4 minutes. Ajouter les pois chiches et le Ras el-Hanout. Cuire le tout env. 2 minutes.
  3. Égoutter les patates douces, les ajouter dans la poêle et cuire le tout pendant 2 à 3 minutes. Ajouter les épinards et mélanger. Saler et poivrer la poêlée de patates douces et d’épinards. Garnir de yogourt et de sésame. Savourer.

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