1

Laver et couper en rondelles le poireau. Laver et couper en deux la courge. L’épépiner au moyen d’une cuillère et la couper en dés. Blanchir la courge dans de l’eau salée 6 à 8 minutes. Faire chauffer l’huile dans une poêle et y saisir le poireau env. 4 minutes. Ajouter la courge et déglacer avec le bouillon.

2

Faire cuire les gnocchis dans de l’eau salée en suivant les instructions de l’emballage. Ajouter le séré et la moutarde à la poêlée. Réchauffer le tout. Sortir les gnocchis de l’eau avec une louche. Les ajouter à la poêlée. Assaisonner avec la noix de muscade. Saler et poivrer. Garnir la poêlée de persil et servir.