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Photo de Poêlée de dinde au pesto frais prise par WW

Poêlée de dinde au pesto frais

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Valeur SmartPoints par portion
Durée totale
40 m
Temps de prép.
20 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
2

Ingrédients

Pommes de terre

500 g, fermes

Dinde, poitrine/filet, cru

240 g

Huile d'olive

1 CS

Sel iodé

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Rampon/doucette

125 g

Radis (petit radis)

½ botte(s)

Tomates, fraîches

6 pièce(s), jaunes

Séré maigre nature, max. 1% MG absolue

3 CS

Bouillon de légumes, préparé

125 ml, (1/2 cc de poudre)

Moutarde, classique

1 cc

Vinaigre de pomme

1 CS

Miel

1 cc

Basilic, frais

1 botte(s)

Persil, frais

½ botte(s)

Amandes

6 pièce(s)

Jus de citron

1 giclée(s)

Parmesan/Grana Padano

3 CS, râpé

Ail

1 gousse(s), petite

Instructions

  1. Peler et couper en fins quartiers les pommes de terre. Rincer, essuyer et couper en dés l’escalope de dinde. Faire chauffer l’huile dans une poêle et y saisir la viande 3 à 5 minutes de tous côtés. Saler et poivrer. Retirer la viande de la poêle. Faire sauter les pommes de terre dans le fond de cuisson à couvert 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps.
  2. Laver la salade, les radis et les tomates. Essorer la salade. Couper les radis en rondelles et les tomates en quartiers. Mélanger les radis, les tomates et la salade. Pour la sauce à salade, mélanger 50 ml de bouillon, la moutarde, le vinaigre et le miel. Saler et poivrer.
  3. Pour le pesto, laver et essorer le basilic et le persil. Hacher grossièrement les amandes. Réduire les amandes, le basilic, le persil, le jus de citron, le parmesan, l’ail et le reste du bouillon en purée. Saler et poivrer. Ajouter la viande et le pesto à la poêlée et réchauffer le tout brièvement. Verser la sauce sur la salade. Saler et poivrer la poêlée. Servir la poêlée avec la salade.

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