Pellkartoffeln alla Bolognese
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Temps total: 50 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Kartoffeln
800 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Zwiebel
2 Stück, klein
Öl, Rapsöl
1 TL
Hackfleisch, Rind/Rinderhackfleisch, roh, bis 10% Fett
480 g
Tomaten passiert (Passata)
600 g
Peperoni
2 Stück, klein, gelb
Champignons, frisch
800 g, frisch
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 Prise(n)
Oregano
1 Prise(n)
Instructions
1
Kartoffeln mit Schale in Salzwasser ca. 20–25 Minuten garen. Zwiebeln würfeln, Öl in einem beschichteten Topf erhitzen und Zwiebelwürfel darin kurz andünsten. Hackfleisch dazugeben und ca. 5 Minuten anbraten. Mit Tomaten ablöschen.
2
Paprika in Streifen und Champignons in Scheiben schneiden, beides dazugeben und ca. 10 Minuten garen. Sauce kräftig mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Oregano würzen. Kartoffeln abgiessen, pellen und mit Sauce servieren.
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