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Obwaldner Ofetori mit Tomatensalat

Ofetori obwaldais et sa salade de tomates

9
Points®
Durée totale
50 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
40 m
Part(s)
4

Ingrédients

Pommes de terre

800 g, à chair farineuse

Oeuf de poule

1 pièce(s), moyen

Lait écrémé, 0.3% MG

150 ml

Beurre demi-gras, max. 40% MG

1 cc

Sbrinz

50 g, râpé

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Muscade

1 pincée(s)

Lardons, fumés

100 g

Tomates, fraîches

500 g, par ex. tomates cerise rouges et jaunes

Vinaigre de vin

2 CS, blanc

Jus de citron

1 giclée(s)

Huile d'olive

1 CS

Basilic, frais

1 botte(s)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180° C (gaz : th. 2, chaleur tournante : 160° C).
  2. Cuire les pommes de terre jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Les égoutter et les écraser. Ajouter l’œuf, le lait, le fromage et les lardons et bien mélanger. Saler, poivrer et ajouter la noix de muscade. Verser la préparation de pommes de terre dans un plat à gratin. Lisser la surface. Faire cuire env. 25 minutes dans la partie inférieure du four.
  3. Couper les tomates en deux. Pour la vinaigrette, mélanger le vinaigre blanc, le jus de citron, l’huile, le sel et le poivre. La verser sur les tomates. Parsemer de basilic haché.

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