Thainudeln in Cashewsauce

Nouilles thaïes à la sauce aux noix de cajou

12
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
1
Pour tous les fans de Thaïlande : un plat de nouilles super savoureux avec une sauce crémeuse et des légumes frais et croquants, préparé en 30 minutes chrono.

Ingrédients

Nouilles Mie, sèches

60 g

Sel

1 pincée(s)

Carottes

1 pièce(s), moyen

Pois mange-tout

50 g

Poivron

1 pièce(s)

Lait de coco, allégé

3 CS

Purée de noix de cajou

2 cc

Sauce soja

2 CS

Eau

150 ml

Edamame

50 g

Pousses de haricots mungo

50 g

Noix de cajou

4 pièce(s)

Poivre

1 pincée(s)

Chili en poudre

1 pincée(s)

Coriandre

1 CS, haché

Instructions

  1. Cuire les pâtes dans de l'eau salée selon les instructions figurant sur l'emballage. Couper la carotte et le poivron en lanières et les pois mange-tout en deux. Pour la sauce, mélanger le lait de coco avec la purée de noix de cajou, 1 CS de sauce soja et l'eau dans une casserole et porter à ébullition à feu moyen. Ajouter les légumes, les edamames et les germes de haricots mungo et faire cuire pendant 7 à 10 minutes en remuant de temps en temps.
  2. Hacher grossièrement les noix de cajou et les faire griller sans matière grasse dans une poêle à feu moyen pendant 2 à 3 minutes. Incorporer les nouilles aux légumes, assaisonner de poivre et de flocons de piment et affiner avec le reste de la sauce soja. Servir les nouilles thaïes saupoudrées de coriandre et de noix de cajou.

Notes

Quand ce n'est pas la saison, tu peux utiliser des légumes surgelés.