Muffins aux noisettes et glaçage au citron

Instructions

1. Préchauffer le four à 180° C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160° C). Laver les courgettes et peler les carottes. Râper finement les courgettes et les carottes. Les envelopper dans une serviette de cuisine et absorber le liquide superflu.
2. Séparer le blanc du jaune des œufs. Battre les blancs en neige. Battre les jaunes et le sucre. Incorporer la farine, la poudre à lever, les noisettes et le beurre à l'appareil. Incorporer les blancs à l'appareil. Incorporer les carottes et les courgettes à l'appareil. Répartir la pâte dans douze moules à muffins en silicone ou en papier. Faire cuire le tout env. 25 minutes au milieu du four. Laisser refroidir env. 20 minutes.
3. Râper 1/2 cc de zeste de citron et presser le citron. Mélanger le sucre glace, 1 cc de jus de citron et le zeste de citron. Décorer les muffins avec le glaçage. Laisser sécher et servir.