Médaillons de porc au Jerk-Rub
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Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Sucre de canne
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Poivre de Cayenne
½ cc
Thym
½ cc
Muscade
1 pointe(s) de couteau, râpé
Cannelle
½ cc, poudre
Piment de la Jamaïque
¼ cc, moulues
Paprika, en poudre
1 cc
Porc, filet/filet mignon, cru
480 g, (4 médaillons de 70 g)
Instructions
1
Pour le Rub, mélanger le sucre, le sel, le poivre, le poivre de Cayenne, le thym, la noix de muscade, la cannelle, le piment et le paprika.
2
Sécher les médaillons de porc avec du papier absorbant, les frotter avec le Rub et les faire griller 8 à 10 minutes de chaque côté en les exposant à une chaleur indirecte.
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