Mais-Karotten-Puffer mit Ei und Kichererbsen
3
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 25 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Karotten
200 g
Mais (Konserve)
420 g
Knoblauch
1 Zehe(n)
Eier, Hühnereier
5 Stück, mittel
Kreuzkümmel
1 TL
Paprikapulver
2 TL, geräuchert
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Mehl, Weissmehl
75 g
Backpulver
1 TL
Cocktailtomaten
500 g
Zwiebel
1 Stück, klein, rot
Kichererbsen (Konserve)
530 g, (2 Dosen à 265 g Abtropfgewicht)
Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett
100 g
Zitronensaft
2 EL
Petersilie
2 EL, gehackt
Öl, Rapsöl
4 TL
Instructions
1
Backofen auf 160° C (Gas: Stufe 1, Umluft: 140° C) vorheizen. Karotten schälen und raspeln. Mais abgiessen und Knoblauch pressen. Karotten, Mais, Knoblauch, 1 Ei, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verrühren, Mehl und Backpulver unterrühren und aus der Masse 8 Puffer formen.
2
Tomaten waschen und vierteln. Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Joghurt mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und mit Tomaten, Kichererbsen, Zwiebeln und Petersilie mischen.
3
3 TL Öl portionsweise in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Puffer darin nacheinander ca. 3 Minuten von jeder Seite braten. Fertige Puffer im Backofen warm halten.
4
Pfanne auswischen, restliches Öl darin auf niedriger bis mittlerer Stufe erhitzen und restliche Eier darin ca. 3 Minuten zu Spiegeleiern braten. Mais-Karotten-Puffer mit Spiegeleiern und Kichererbsen-Tomaten-Salat anrichten und servieren.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.