Lasagne à la dinde et à la courgette

Instructions

1. Peler l’oignon et le couper en petits dés. Laver la courgette et la couper en fines tranches dans le sens de la longueur. Faire chauffer l’huile dans une poêle à feu doux ou moyen et y faire frire l’oignon env. 3 minutes. Presser l’ail et cuire le tout pendant env. 1 minute. Ajouter la viande hachée et poursuivre la cuisson env. 3 minutes supplémentaires. Déglacer avec les tomates. Relever avec de l’origan, du basilic et du vinaigre. Saler et poivrer. Laisser mijoter la sauce à feu doux pendant env. 20 minutes.
2. Préchauffer le four à 200° C (four à gaz : th. 3, four à chaleur tournante : 180 °C). Déposer des couches de courgette, de sauce, de ricotta et de fromage frais en alternant dans un plat à gratin (env. 25 x 30 cm). Commencer par la sauce et terminer par de la courgette. Parsemer les lasagnes de Parmesan et cuire au milieu du four pendant env. 25 minutes.
3. Laver les pommes de terre. Les couper en deux et les cuire dans l’eau salée env. 20 minutes, puis égoutter. Garnir les pommes de terre de persil et servir avec les lasagnes.