Kartoffelspinat mit Ofenscholle
1
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 15 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Kartoffeln
650 g, mehligkochend
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zitronen
½ Stück, unbehandelt
Scholle/Goldbutt, roh
250 g, 2 Schollenfilets (à 125 g)
Spinat
500 g, Blattspinat
Zwiebel
1 Stück, mittelgross
Öl, Rapsöl
1 TL
Muskatnuss
1 Messerspitze(n), gerieben
Instructions
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160°C) vorheizen. Kartoffeln schälen und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. 1 Msp. Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen.
2
Schollenfilets abspülen, trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform (ca. 20 x 20 cm) geben. Mit 1 EL Zitronensaft beträufeln, mit Zitronenschale verfeinern und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten garen. Spinat waschen und trocken schleudern. Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Kartoffeln abgiessen.
3
Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Zwiebelwürfel darin ca. 5 Minuten andünsten, Spinat dazugeben und ca. 5 Minuten garen. Kartoffeln grob mit einer Gabel zerdrücken, unter den Spinat heben und kurz erwärmen. Kartoffelspinat mit Muskatnuss verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Ofenscholle servieren.
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