Karotten-Ananas-Salat mit Radicchio

Name: Karotten-Ananas-Salat mit Radicchio
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 3 Stück, mittel Karotten; 1 Stück Ananas, frisch, (ca. 400 g); 1 Kopf (Köpfe) Radicchio; 100 g Cranberries, frisch; 0.5 Bund Koriander; 1 EL Öl, Sesamöl; 3 EL Apfelessig; 50 ml Saft, Ananassaft; 1 Prise(n) Salz/Jodsalz; 1 Prise(n) Pfeffer; 1 EL Sesamsamen

Points®

Temps total: 20 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 0 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile

Ingrédients

Karotten

3 Stück, mittel

Ananas, frisch

1 Stück, (ca. 400 g)

Radicchio

1 Kopf (Köpfe)

Cranberries, frisch

100 g

Koriander

½ Bund

Öl, Sesamöl

1 EL

Apfelessig

3 EL

Saft, Ananassaft

50 ml

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n)

Sesamsamen

1 EL

Instructions

Karotten schälen und grob raspeln. Ananas schälen, vierteln, den Strunk entfernen und Ananas würfeln. Radicchio waschen, trocken schleudern und Blätter in breite Streifen schneiden. Cranberries waschen und halbieren. Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken.

Für das Dressing Öl, Essig, Ananassaft, Salz und Pfeffer verrühren und mit Karotten, Ananas, Salat, Cranberries, Koriander und Sesamsamen vermischen. Karotten-Ananas-Salat servieren.

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