1

Préchauffer le four à 200 °C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180 °C). Laver les patates douces et les couper en tranches. Laver et couper en deux les choux de Bruxelles. Peler l’oignon et le couper en tranches. Laver, égoutter et hacher grossièrement le romarin. Répartir les oignons, les patates douces et les choux de Bruxelles sur une plaque de cuisson. Mélanger le tout avec l’huile et la moitié du romarin. Saler et poivrer. Cuire les légumes à mi-hauteur du four pendant environ 25 minutes.

2

Tapoter les côtelettes de porc avec du papier absorbant pour les sécher. Saler et poivrer. Tartiner de moutarde et parsemer du reste de romarin. Laver les raisins. Mélanger les légumes. Répartir les côtelettes sur la plaque, entourées des raisins. Cuire les côtelettes, les légumes et les raisins pendant 10 à 15 minutes au four. Servir.