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Gefüllter Gemüsepfannkuchen

Crêpe aux légumes

8
Points®
Durée totale
20 m
Temps de prép.
5 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
1

Ingrédients

Carottes

1 pièce(s), moyen

Poivron

1 pièce(s), petit, jaune

Oeuf de poule

1 pièce(s), moyen

Lait écrémé, 0.3% MG

70 ml

Farine blanche

40 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Huile de colza

2 cc

Paprika, en poudre

1 cc

Ciboulette

½ botte(s)

Séré maigre nature, max. 0,5% MG

1 CS

Salade iceberg

3 feuille(s), (selon les goûts)

Instructions

  1. Peler et râper la carotte. Laver, épépiner et couper en étroites lanières le poivron. Pour la pâte, mélanger l’œuf, le lait, la farine et le sel. Laisser brièvement gonfler la pâte.
  2. Faire chauffer 1 cc d'huile dans une poêle à feu moyen et y faire sauter la carotte 5 à 6 minutes. Assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika.
  3. Faire chauffer le reste de l'huile dans une poêle à feu moyen et y préparer une crêpe en faisant sauter la pâte 2 à 3 minutes de chaque côté.
  4. Pour la crème, laver, essorer et ciseler la ciboulette. Mélanger la ciboulette, le séré, le sel et le poivre. Laver et essorer la salade et couper en lanières. Badigeonner la crêpe de crème et la garnir de salade et de légumes. La plier en deux et servir.

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