Cottage Pie à la viande hachée

Instructions

1. Peler et couper les pommes de terre en quartiers. Laver le chou-fleur et le séparer en rosettes. Cuire les pommes de terre env. 10 minutes dans l’eau bouillante salée. Ajouter les bouquets de brocoli et cuire 8 à 10 minutes supplémentaires.
2. Peler l’oignon et le couper en petits dés. Peler les carottes et les couper en morceaux. Laver les branches de céleri et les couper en morceaux. Faire chauffer l’huile dans une poêle creuse à feu moyen. Ajouter les oignons, les carottes et le céleri. Presser l’ail et faire revenir le tout 6 à 8 minutes. Ajouter la viande hachée et saisir env. 5 minutes supplémentaires.
3. Préchauffer le four à 200 °C (four à gaz : th. 3, four à air chaud : 180 °C). Ajouter les tomates et le fond à la poêlée de légumes et de viande hachée. Ajouter la feuille de laurier et faire braiser env. 15 minutes. Ajouter 100 g de petits pois et cuire env. 2 minutes supplémentaires. Retirer la feuille de laurier. Saler et poivrer le mélange de légumes et de viande hachée.
4. Égoutter les pommes de terre et le chou-fleur. Les écraser avec la crème aigre. Répartir le mélange de légumes et de viande hachée dans 6 petits moules adaptés au four (env. 10 x 15 cm). Recouvrir de purée de pommes de terre. Cuire la Cottage Pie au milieu du four pendant env. 20 minutes.
5. Cuire les petits pois restants 3 à 4 minutes dans l’eau salée bouillante. Servir la Cottage Pie avec les petits pois.