Chips et pois chiches au four

Instructions

1. Préchauffer le four à 180 °C, four à air chaud (cuisson par le haut ou le bas non recommandé). Laver les pommes de terre, les râper en fines tranches et les tapoter avec du papier absorbant pour les sécher. Mélanger les pommes de terre avec 1 cc d’huile, le sel et le 1/2 cc de paprika. Disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cuire en haut du four pendant env. 20 minutes.
2. Rincer et égoutter les pois chiches. Les mélanger avec 1 cc d’huile, le cumin et le reste de paprika. Saler et poivrer. Répartir sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire en bas du four pendant env. 5 minutes.
3. Peler les carottes et les couper en longues tranches à l’aide d’un économe. Mélanger les carottes avec le reste d’huile, le romarin, du sel et du poivre. Les ajouter aux pois chiches sur la plaque de cuisson. Poursuivre la cuisson env. 15 minutes supplémentaires. Pour le dip, laver les oignons de printemps et les couper en fines rondelles. Les mélanger avec la crème acidulée et les herbes italiennes. Saler et poivrer. Servir les chips de pommes de terre et de carottes avec les pois chiches et le dip.