Cheesecake au chocolat blanc et aux raisinets
7
Points®
Temps total: 2 h • Préparation: 20 min • Cuisson: 10 min • Portions: 12 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Biscuits complets
100 g
Beurre demi-gras, max. 40% MG
60 g
Lait condensé, non sucré
40 ml
Chocolat de couverture, blanc
120 g
Séré maigre nature, max. 0,5% MG
180 g
Fromage frais nature, max. 5% MG absolue
200 g
Zeste de citron (non traité)
1 cc
Pâte de vanille
2 cc
Raisinets
250 g
Instructions
1
Placer les biscuits complets dans un sachet congélation et les écraser à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Faire fondre le beurre et le mélanger aux biscuits émiettés. Répartir sur le fond d’un moule à charnière (Ø 20 cm) chemisé, bien tasser en formant un bord de 1 cm de haut et réserver 15 minutes environ au réfrigérateur.
2
Pour la crème, réchauffer le lait condensé dans une casserole à feu moyen. Hacher le chocolat et le faire fondre dedans. Laisser refroidir la préparation env. 15 minutes. Mélanger le séré, le fromage frais, le zeste de citron et la pâte de vanille. Incorporer le tout au mélange de lait condensé et de chocolat blanc.
3
Laver et sécher les raisinets. Incorporer avec précaution la moitié des raisinets dans la préparation de lait condensé et de chocolat. Répartir la préparation sur le fond de biscuits. Réserver le cheesecake environ 60 minutes au réfrigérateur. Décorer du reste de raisinets et servir.
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