Bolo de Fubà (gâteau de maïs)

Instructions

1. Préchauffer le four à 180° C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160° C). Faire chauffer le lait et le sucre dans une casserole à feu moyen. Délayer le sucre en remuant. Mélanger la farine, la farine de maïs et la poudre à lever. Battre les œufs et le beurre. Incorporer le mélange de farines à l'appareil. Incorporer le lait et les graines de fenouil à l'appareil. Bien mélanger le tout.
2. Abaisser la pâte dans un moule à charnières (Ø 26 cm) chemisé de papier de cuisson. La faire cuire au milieu du four 20 à 25 minutes. Servir.