Barres aux flocons d'avoine et aux cerises

Instructions

1. Préchauffer le four à 200° C (gaz : niveau 3, chaleur tournante : 180° C). Dans un grand saladier, mélanger la farine, les flocons d'avoine, les amandes, la cannelle, la poudre à lever et le sel. Dans un autre saladier, mélanger le sucre, l'huile, les blancs d'œufs, la purée d'amandes et la pâte de vanille. Ajouter au mélange de farine et bien mélanger le tout.
2. Verser la pâte avec les cerises dans un moule à gâteau (env. 20 × 20 cm) recouvert de papier sulfurisé et bien appuyer pour aplatir. Cuire au four à mi-hauteur pendant environ 25 minutes. Démouler ensuite avec le papier sulfurisé, bien laisser refroidir et couper en 12 barres.