Spätzli à l’émincé de porc

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Ingrédients du menu

Spätzli/knöpfli, secs

50 g

5

Sel iodé

1 pincée(s)

0

Porc, escalope (noix), crue

120 g

2

Poireau

1 branche(s)

0

Mélange de champignons, frais

250 g

0

Huile d'olive

1 cc

1

Bouillon de légumes, liquide

125 ml, (½ cc de poudre)

0

Fromage frais nature light, max. 5% MG absolue

2 CS

1

Poivre

1 pincée(s)

0

Muscade

1 pincée(s)

0

Marjolaine

2 cc

0

Ciboulette, fraîche

2 CS, ciselée

0

Notes

Cuire les spätzli dans de l’eau salée selon les instructions de l’emballage. Couper l’escalope en lanières, le poireau en rondelles et les champignons en quatre. Faire chauffer l’huile dans une poêle, y faire revenir brièvement la viande. Ajouter poireau et champignons, et faire dorer environ 5 minutes. Verser le bouillon et porter le tout à ébullition. Incorporer le fromage frais. Assaisonner l’émincé avec sel, poivre, noix de muscade et marjolaine, et garnir de ciboulette. Servir avec les spätzli.

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