Sébaste en papillote de légumes

Ingrédients du menu
  • Oignons de printemps
    2 pièce(s)
  • Tomates, fraîches
    3 pièce(s)
  • Thym
    2 tige(s)
  • Sel iodé
    1 pincée(s)
  • Poivre
    1 pincée(s)
  • Sébaste, cru
    200 g
  • Jus de citron
    1 cc
  • Huile de colza
    1 cc
Notes
Préchauffer le four à 180° C (gaz : th. 2, chaleur tournante : 160° C). Couper les oignons de printemps en fines rondelles et les tomates en tranches. Répartir les rondelles d’oignons de printemps, les tranches de tomates et le thym sur un morceau de papier cuisson (env. 25 x 35 cm). Saler et poivrer. Rincer le filet de sébaste. Le sécher en le tapotant avec du papier absorbant. Le placer sur les légumes. Arroser de jus de citron et d’huile. Fermer le papier cuisson pour former un sachet. Cuire env. 30 minutes au four à mi-hauteur.