Rouleau de carottes

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Ingrédients du menu

Carottes

3 pièce(s)

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Vinaigre balsamique

1 CS, blanc

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Bouillon de légumes, liquide

50 ml, (2 pincées de poudre)

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Moutarde

1 cc, moutarde aux figues

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Sel iodé

1 pincée(s)

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Poivre

1 pincée(s)

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Ciboulette, fraîche

½ botte(s)

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Blanc de volaille coupé

6 tranche(s)

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Notes

Couper les carottes en fines lanières. Pour la sauce, mélanger vinaigre, bouillon et moutarde aux figues, saler et poivrer. Garnir chaque tranche de charcuterie de volaille avec quelques brins de ciboulette et des lanières de carotte. Rouler les tranches de volaille et nouer avec des brins de ciboulette. Arroser les roulés de sauce et déguster avec les lanières de carotte restantes.

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