Photo de Émincé de veau zurichois prise par WW

Émincé de veau zurichois

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Valeur SmartPoints par portion

Ingrédients du menu

Riz (classique/parboiled), sec

50 g

Sel iodé

1 pincée(s)

Veau, noix, crue

70 g

Veau, rognons, cru

50 g

Farine blanche

1 cc

Huile de colza

1 cc

Poivre

1 pincée(s)

Mélange de champignons, frais

200 g

Oignon

1 pièce(s)

Bouillon de légumes, préparé

100 ml, (1/2 cc de poudre)

Persil, frais

1 CS

Notes

Cuire le riz. Couper la viande et les rognons en lanières, passer les morceaux dans la farine et faire revenir dans l’huile env. 2 min. Saler et poivrer. Émincer les champignons et hacher finement l’oignon, faire revenir quelques instants dans la poêle et déglacer au bouillon. Laisser mijoter à couvert env. 20 min.. Servir l’émincé zurichois avec du riz et garnir de persil.

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