Perdre du poids sans renoncer aux glucides? C’est possible!
«Les glucides sont mauvais pour la santé! Si tu manges des glucides, tu ne perdras jamais de poids!»
Les glucides ont toujours été diabolisés par les médias. Ce n’est donc pas une surprise si nous sommes tellement nombreux à ne pas réellement savoir si l’on peut ou non consommer des glucides pendant la perte de poids.
En réalité, les glucides sont une part essentielle d’une alimentation équilibrée et saine, même lorsqu’on souhaite perdre du poids.
Mais tous les glucides ne se valent pas. Il y a en effet les glucides «simples» comme les aliments riches en sucre et les produits à base de farine blanche, et les glucides complexes comme les haricots, les lentilles et les légumes riches en nutriments et en fibres, très rassasiants.
Pourquoi les régimes hypoglucidiques «fonctionnent-ils», du moins au début?
Toutes les histoires que l’on entend sur l’efficacité des régimes hypoglucidiques ou sans glucide font depuis longtemps des glucides un véritable ennemi public. En réalité, les «résultats rapides» observés ont généralement un lien avec la teneur en eau. Une réduction drastique de l’apport en glucides peut en effet entraîner une perte massive d’eau.
Ce phénomène s’explique ainsi:
Notre principale source d’énergie est le glucose, que notre organisme synthétise à partir des glucides que nous absorbons. Une petite quantité de ce glucose est stocké sous la forme de glycogène.
Lorsque l’on réduit son apport en glucides, l’organisme va alors puiser l’énergie nécessaire dans cette réserve de glycogène. Mais ce processus libère également l’eau stockée avec le glycogène.
Cette perte d’eau fait baisser rapidement le chiffre sur la balance. Mais la reprise de la consommation de glucides aura tôt fait d’annuler l’effet produit à court terme car l’organisme se met à nouveau à stocker du glycogène (et donc également de l’eau).
Les médecins recommandent de consommer chaque jour des glucides, ce que confirment les études scientifiques. Avec le programme WW, tu peux continuer à manger des glucides et malgré tout atteindre ton poids idéal.
Pain, pommes de terre et pâtes
Les SmartPoints t’orientent automatiquement vers les options les plus saines. Beaucoup d’aliments ZeroPoint contiennent d’ailleurs des glucides, tout en étant riches en fibres, en vitamines et en minéraux.
En faisant des choix éclairés, tu peux continuer de manger des glucides sans pour autant épuiser tout ton budget SmartPoints.
Avant de commencer, examine les entrées de ton journal des derniers jours. Réfléchis ensuite aux aliments riches en glucides qui sont très rassasiants, contiennent beaucoup de nutriments essentiels et sont adaptés à ton budget.
L’une des trois stratégies suivantes pourrait t’être utile:
1. Économise des points en changeant de snacks. Si tu aimes les snacks sucrés, trouve des alternatives moins coûteuses en termes de SmartPoints, comme par exemple
les barres chocolatées pour peu de SmartPoints,
les biscuits plutôt que les gâteaux,
le yogourt allégé avec des fruits frais, plutôt que du yogourt aux fruits,
la Nicecream ou les sorbets plutôt que les crèmes glacées,
l’eau plutôt que la limonade.
2. Privilégie les aliments ZeroPoint. Les aliments tels que les légumes, les fruits, les petits pois, les haricots, les lentilles, les pois chiches et le yogourt au lait écrémé sont des glucides riches en fibres et en nutriments.
3. Choisis intelligemment tes ingrédients. Si tu as le palais sucré et que tu aimes cuisiner, essaie tout simplement de trouver divers moyens de remplacer le sucre dans tes recettes. Pour cela, tu peux par exemple utiliser des fruits ou des légumes râpés (pommes, carottes, betteraves). Pourquoi pas dans un mugcake marbré léger ou une tarte aux pommes juteuse?