Organiser sa cuisine

Aujourd’hui tu peux faire un autre pas important pour améliorer ta santé ! Sandra t’explique en détail comment organiser ta cuisine pour pouvoir préparer encore plus facilement des plats et des snacks sains et délicieux.

• Garder les produits frais à portée de main.

• Ranger les étagères et les tiroirs.

• Préparer les ingrédients.

• Utiliser les restes.

• Garder les gourmandises hors de vue.

Sandra Oliveira Voland est diététicienne diplômée et experte nutrition et bien-être chez WW.

Bienvenue ! Je m’appelle Sandra. Cette semaine, nous avons déjà discuté de la tenue du journal, de la plage saine et des bonnes décisions à prendre au supermarché. Aujourd’hui je souhaite t’expliquer comment organiser ta cuisine de façon optimale. Pas d’inquiétude, il ne s’agit pas d’entreprendre des travaux de rénovation, mais de te donner simplement quelques astuces pour t’aider à préparer encore plus facilement des plats et des snacks sains et savoureux.

Soyons honnêtes : on achète souvent les « bons » aliments, mais on oublie ensuite où ils se trouvent dans le frigo, ou bien on prévoit de les manger le lendemain parce qu’on n’a pas du tout le temps de les laver, les découper et les cuisiner.

Une semaine plus tard, la majorité finit à la poubelle. Les courses ne représentent que la moitié du chemin ! Plus les aliments sont visibles (dans le frigo, le congélateur ou le placard), plus on est enclin à les manger.

• Garde les légumes et les fruits qui doivent mûrir encore un peu, comme les bananes, les avocats ou les tomates, en dehors du frigo. Cela leur permet de mûrir plus vite et de rester en vue. Tu te rappelleras ainsi les nouvelles super recettes que tu pourras essayer dès qu’ils seront assez mûrs !

• Pour les fruits et légumes à conserver au frigo, range-les de préférence dans des boîtes transparentes ou dans le bac à légumes afin de voir en un clin d’œil ce que tu peux manger le jour même.

• Que garder d’autre sous les yeux ? L’eau (ou toute autre boisson non sucrée) ! Pose une bouteille contenant la boisson de ton choix sur ton bureau, le plan de travail de la cuisine et ta table de chevet afin de boire suffisamment. Mon astuce personnelle : l’eau aromatisée aux légumes ou aux fruits.

• Enlève tout ce que tu n’utilises pas et fais de la place pour les aliments nouveaux que tu souhaites conserver à une température optimale afin qu’il puissent être mangés en toute sécurité et garder leur goût ainsi que leur consistance. Range les légumes à feuilles, la salade et les aliments prédécoupés dans le bac à légumes. Ils garderont ainsi toute leur saveur plus longtemps.

• Range le poisson, la viande, les fruits de mer et la charcuterie de préférence dans le compartiment le plus bas du frigo, idéalement au fond. Comme c’est l’endroit le plus froid, ils resteront bien frais très longtemps.

• Le lait et les produits laitiers se conservent de préférence au milieu, les sauces ou les confitures en haut.

• C’est dans la porte que la température varie le plus. Ranges-y boissons, beurre et œufs.

• Prends quelques minutes (ou une après-midi le week-end) pour tout préparer. Place ensuite les aliments en bonne vue. Par exemple, je prédécoupe les légumes (ou je les achète prédécoupés), je précuis des pâtes ou du riz ainsi que quelques œufs. J’ai toujours des œufs dans la cuisine. Parfois j’en coupe un en fines lamelles pour garnir un sandwich, j’en mange un au petit-déjeuner ou j’en parsème ma salade ou mon Bowl.

• Pense également aux snacks ! Coupe des tomates, des carottes, des concombres ou du poivron. Tu auras ainsi toujours un petit snack prêt à être dégusté avec du yaourt, une sauce salsa ou du guacamole. Prépare également des petites portions de popcorn, de chips ou de mélange de fruits secs. Mesure une portion et conserve-la dans un sachet ou un récipient réutilisable, que tu pourras facilement emporter avec toi quand tu sors.

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• Tu peux conserver les restes, les légumes cuits ou les fruits dans des récipients hermétiques transparents. Ils seront déjà tout prêts et faciles à intégrer à ton prochain repas.

• Yaourt grec nature, skyr et fromage frais sont parfaits en sauce dip ou au petit déjeuner. Opte pour les fromages maigres pour les toppings, les snacks, les salades et les sandwiches.

• Le cake à la banane tout chaud sorti du four et qui est en train de refroidir dans la cuisine te tente ? Qui ne serait pas tenté ? Le bon réflexe : mange une part et conserve le reste hors de vue (au frigo ou au congélateur).

J’ai hâte de te retrouver la semaine prochaine. J’ai encore PLEIN de conseils et d’astuces à partager avec toi !