Le petit ABC des glaces

Le matin, à midi, le soir ou entre deux - l'été semble toujours être le bon moment pour déguster une glace. Et certaines personnes affirment même que manger une glace rend heureux. Nous ne pouvons qu'être d'accord ! Mais toutes les glaces ne se valent pas. Il n'y a pas deux glaces identiques, que ce soit au niveau de la fabrication ou des points.

Aperçu des variétés

En Suisse, nous nous faisons plaisir avec une moyenne d'environ 3,7 kg de glace par personne et par an ! Il existe des glaces en bâtonnets, en gobelets ou en cornets, avec ou sans topping... Les arômes vont des classiques comme fraise, vanille et chocolat aux plus exotiques comme macha, romarin ou sésame. Le nombre de PersonalPointsTMde ces délices dépend de la préparation.

La glace à l'eau est principalement composée d'eau congelée et de sucre et contient au maximum 3 % de matières grasses. Grâce à différents colorants et arômes, il est possible de fabriquer diverses sortes (p. ex. cola, framboise, citron).

1 bâtonnet, 58 g : 3 points

Le sorbet est composé d'eau congelée, de pulpe ou de jus de fruits et de sucre. La proportion de fruits varie selon la variété : le sorbet au citron a ainsi une proportion de fruits d'au moins 6 %. Les variétés contenant d'autres agrumes ont une teneur en fruits d'au moins 10 % et les sorbets aux autres fruits en contiennent au moins 20 %.

1 boule, 50 g : 3 points

La soft ice est une glace à moitié congelée qui est fabriquée spécialement. La masse est alors émulsionnée et congelée en même temps. Cela rend la glace particulièrement crémeuse et moelleuse.

1 portion, 90 g : 7 points

La glace au lait est fabriquée à partir de lait et de sucre et peut être aromatisée, entre autres, avec de la pulpe de fruits. La teneur en matières grasses du lait est d'au moins 3 %.

1 boule, 50 g : 4 points

La glace à la crème se compose d'un mélange congelé de crème, de lait et de sucre. Il est également possible d'utiliser du beurre, de la crème ou du lait en poudre et d'y ajouter en plus d'autres produits laitiers. Elle doit contenir au moins 6 % de graisses lactiques.

1 boule, 50 g : 7 points

Le yogourt glacé est principalement fabriqué à partir de yogourt et de lait (généralement écrémé). Comme on utilise du yogourt à la place de la crème, la teneur en matières grasses est généralement nettement inférieure à celle des glaces "normales".

1 petit pot, 100 g : 8 points

Chez le glacier, tu peux choisir de consommer ta glace dans un gobelet ou dans un cornet. N'oublie donc pas de compter les points du biscuit, si tu choisis la 2ème option. En général, il faut compter entre 1-5 points selon la taille.